Bolo Húmido de Cenoura

Bem como não podia faltar no fim de semana (apesar do apelo saudável) temos um bolo de cenoura, cuja receita "roubei" a outro Blog (peço desculpa pelo pecado, mas tinha de partilhar esta experiência) e fiz o meu desafio, alterei poucas coisas e este bolinho tem um aspecto e sabor  maravilhosos !

Aproveitem :)

Igredientes

4 cenouras

1 pau de canela
2 dl de óleo
3 ovos
300gr de açúcar
250gr de farinha

1 colher de chá de fermento
Sumo de 1 laranja Grande

Cobertura:

Meia tablete de chocolate

Nozes picadas

Leite q.b.

* Comecei por cozer as cenouras com o pau de canela (e digo-vos a cozinha fica com um cheirinho divinal, só por isso já vale a pena), mal estas cozeram retirei-as da água, triturei-as até ficarem reduzidas a um puré laranja vibrante, lindo! Em seguida numa taça juntei os ovos o açúcar o óleo e a cenoura e bati tudo com uma colher de varas, depois de bem misturado junta-se a farinha aos poucos e bate-se ao mesmo tempo, no fim de estar tudo incorporado e juntei o sumo da laranja e dei umas última mexidelas apenas para incorporar.

Unte a forma com manteiga e farinha e leve o bolo ao forno pré-aquecido a 170º durante 45min +/-, vá verificando com um palito.

Para a deliciosa calda,em banho-maria derreta o chocolate e vá juntado o leite, eu ponho sempre a olho, a consistência não deve ser líquida nem demasiado espessa, cubra o bolo com a cobertura e disponha as nozes picadas ao seu gosto.

Bom Desafio, Bom Apetite :)