quinta-feira, 18 de julho de 2013

Um Bolo e 70 anos de História

Olá! E mais uma vez venho aqui para partilhar mais uma reliquia desta semana (:
Hoje pediram-me para fazer um bolo de anos, de uma filha para um pai que completa os seus 70 anos!
Tive todo o gosto em fazer este bolo e saber que tive uma quota parte na alegria deste sopro de velas, deixo-vos aqui a receita do bolinho que fez parte de mais um corajoso ano na vida deste senhor (:

Antes de mais tenho a dizer que a receita da massa do bolo retirei do Blog Petiscos e Miminhos e apenas modifiquei umas coisas, em vez de vagem de baunilha usei um pacotinho de açúcar baunilhado e usei chocolate em pó, mas também era negro.


Ingredientes Bolo:
150gr de manteiga
200gr de chocolate negro
400gr de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
5 ovos
350gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Recheio:
- 3 dl de leite
- 60g de açucar
- 30g de farinha
- 1 ovo
- 3gemas
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Missangas de chocolate

Cobertura:
3 Pacotes de natas
5 folhas de gelatina neutra
Missangas de chocolate

* Comece pelo bolo, derreta o chocolate com a manteiga, numa taça misture o açúcar normal com o baunilhado e verta o chocolate derretido por cima, mexa bem com uma coher de varas. Em seguida junte os ovos um a um até estar completamente envolvido, envolva a farinha e o fermento peneirados.
Forre um tabuleiro com óleo e papel vegetal e disponha a mistura de forma igual sobre a forma, leve ao forno por 30min a 180º.
Bem para as natas eu tive de usar a gelatina porque elas não estavam a solidificar, mas mesmo para prevenir pode usar uma ou duas de imediato, bata as natas, ponha as folhas de gelatina numa taça submersas em água, quando estiver molinhas leve ao microondas uns segundos apenas para derreter e misture nas natas, leve ao frigorifico por meia hora ou mais se necessário.
Para o recheio decido fazer um creme pasteleiro, ponha todos os ingredientes num tachinho e vá mexendo em lume brando quando começar a engrossar retire do lume e continue a mexer, reserve o creme numa tigela.
Deixe o bolo arrefecer e abra o bolo ao meio, recheie com o creme já arrefecido, por cima espalhe algumas missangas de chocolate e coloque a outra metade do bolo por cima.
Espalhe pelo bolo todo uma camada fina de natas com a ajuda de um salazar, em seguida com um saco de pasteleiro e bico estrela faça este género de biquinhos (não se preocupe se não ficarem muito perfeitos, as missangas por cima disfarçam um pouco :p ), em volta do bolo e por cima decore com missangas de chocolate.
Se quiser dar um toque mais refinado ao bolo pode usar uma fita de qualquer cor e por em volta do bolo, as bandeirolas fui que fiz, tinha este papel muito bonito quietinho e decidi usar neste bolinho, basta cortar uma tira comprida, dobrar a meio e cortar nas pontas de modo a criar um triângulo, põe-se cola ( não muita) e um palito na dobragem do meio, fecha-se e pressiona-se um pouco, muito fácil e giro (:

Eis que surgiu um Bolo !




Desafio Receita <3

sábado, 13 de julho de 2013

Peanut Butter Tart

Bem, prometi um novo Post e cá está ele! Com fotografias Fresquinhas, sim porque só saboreamos está bela tarte há bem menos de 15 min :D
Estava Divinal! Aconselho todos aqueles que são apologistas da famosa sandes "Peanut Butter Jelly" que dêem a esta tarte uma oportunidade, vão adorar (:

Cá vai...

Para a base precisas de:

2 pacotes e meio de bolacha maria
100 a 150g de margarina

Recheio:

1 pacote de natas
1 lata de leite condensado cozido
1 colher super bem cheia de manteiga de amendoim
1 banana
4 folhas de gelatina

Cobertura:

10 morangos bem grandes
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de maizena

*Começamos pela base, trituramos a bolacha e juntamos com a manteiga derretida até ficar uma pasta areada, não deve ficar muito solto, se assim for juntem mais manteiga até chegar ao ponto certo.
O rechei é muito prático de fazer, bata as natas até ficarem tesinhas, depois junte o leite condensado e a manteiga de amendoim e bata até estar completamente envolvido, por fim junte as folhas de gelatina previamente demolhadas em água, escorridas e desfeitas no microondas por 5 a 10s, misture tudo.
Na tarteira disponha a bolacha e amasse para forrar bem, corte a banana às rodela e disponha pela tarteira, por fim junte o recheio por cima e leve ao frigorífico.
Para a cobertura, num tachinho ponha os morangos o açúcar e água, deixe ferver até ao ponto dos morangos se desfazerem junte a maizena  e passe o preparado com a varinha mágica, deixe arrefecer e cubra a tarte (:






Desafio Receita <3

quarta-feira, 10 de julho de 2013

Cheguei !

Sei que depois de muita ausência, tenho pouco perdão, mas prometo redimir-me (:
Andei completamente atrapalhada com outras coisas e sem tempo para cozinhar com o coração e para mim cozinhar com amor é o melhor que pode haver e não gosto de publicar coisas que faço porque tem de ser ou porque não tive tempo de fazer mais nada, gosto muito da minha calma e sei que por vezes isso é pecado  , mas perdoem-me!

Voltei e voltei para vos visitar e elogiar, e para encorajar outros a cozinhar e a descobrir cada vez mais (:
Voltei também com um plano de encomendas de algumas das minhas especialidades e coisinhas que sei que dão sempre jeito ter à mão em casa para alguma eventualidade.

Deixo aqui a Lista com Preçário e irei também publicar na Página do Facebook, com o avançar do tempo pode ser que vá acrescentado novas coisinhas (:


Salgados & mimos …

Temos à sua disposição:

v Rissóis de Frango
v Rissóis de Carne Vaca
v Rissóis de Soja c/ Cogumelos e Nozes
v Rissóis de Atum c/ Cogumelos
v Hambúrgueres de Aveia e Queijo
v Almôndegas de Carne de Vaca
v Almôndegas Vegetarianas
v Croquetes de Carne (Vegetarianos, Frango, ou Perú)


Mimos..

Confeccionamos também pastelaria diversa, tendo ao seu dispor os seguintes mimos:

v Cupcakes – Massa: Café, Baunilha, Cenoura ou Chocolate (Cobertura de Chantily normal ou colorido, opção de Toppings disponível)
v Éclaires – Creme: Baunilha, Chantily ou Doce de Ovos (Cobertura de Chocolate ou Chantily)
v Muffins de Balckberrys e Nozes
v Queques de Nozes
v Bolo de Maçã e Nozes Aromatizado com Canela
(Bolo Miniatura)
v Bolachas Húngaras



 Preçário

Salgados:

v Rissóis (Qualquer tipo), 1 dúzia - 3,00€/ Meia dúzia - 1,50€
v Hambúrgueres de Aveia e Queijo, 1 dúzia - 4,50€/ Meia dúzia - 2,50€
v Almôndegas (Veggie ou de Carne), 1 dúzia - 3,50€/ Meia dúzia - 2,00€
v Croquetes (Qualquer tipo), 1 dúzia – 3,50/ Meia dúzia - 2,00€

Mimos:
v Cupcakes, 6 unidades - 6,00€
v Éclaires, 6 unidades - 5,50€
v Muffins de Backberrys e Nozes, 6 unidades - 5,00€
v Queques de Nozes, 6 unidades - 4,50€
v Bolo de Maçã e Nozes Aromatizado com Canela, 6 unidades - 5,50€
v Bolachas Húngaras, 12 unidades - 5,00€



Como Encomendar:
Para encomendar qualquer dos nossos produtos basta ligar para um dos nossos contactos e fazer a sua encomenda, apenas entregamos em mão nas zonas de Serzedo, Canelas e Perosinho e apenas em encomendas superiores ou iguais a 24 unidades, pode ser do mesmo produto ou diversificada.
Qualquer encomenda feita fora destas áreas ou inferior a 24 unidades terá de vir buscar a sua encomenda à morada fornecida.
Obrigada e Desfrute!


Contactos:
936385715
Mail: lia.s.pacheco@gmail.com
Responsável: Lia Pacheco
Local: Serzedo