Um Bolo e 70 anos de História

Olá! E mais uma vez venho aqui para partilhar mais uma reliquia desta semana (:
Hoje pediram-me para fazer um bolo de anos, de uma filha para um pai que completa os seus 70 anos!
Tive todo o gosto em fazer este bolo e saber que tive uma quota parte na alegria deste sopro de velas, deixo-vos aqui a receita do bolinho que fez parte de mais um corajoso ano na vida deste senhor (:

Antes de mais tenho a dizer que a receita da massa do bolo retirei do Blog Petiscos e Miminhos e apenas modifiquei umas coisas, em vez de vagem de baunilha usei um pacotinho de açúcar baunilhado e usei chocolate em pó, mas também era negro.


Ingredientes Bolo:

150gr de manteiga

200gr de chocolate negro

400gr de açúcar

1 pacote de açúcar baunilhado

5 ovos

350gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Recheio:

- 3 dl de leite

- 60g de açucar

- 30g de farinha

- 1 ovo

- 3gemas

- 1 pacote de açúcar baunilhado

- Missangas de chocolate

Cobertura:

3 Pacotes de natas

5 folhas de gelatina neutra

Missangas de chocolate

* Comece pelo bolo, derreta o chocolate com a manteiga, numa taça misture o açúcar normal com o baunilhado e verta o chocolate derretido por cima, mexa bem com uma coher de varas. Em seguida junte os ovos um a um até estar completamente envolvido, envolva a farinha e o fermento peneirados.

Forre um tabuleiro com óleo e papel vegetal e disponha a mistura de forma igual sobre a forma, leve ao forno por 30min a 180º.

Bem para as natas eu tive de usar a gelatina porque elas não estavam a solidificar, mas mesmo para prevenir pode usar uma ou duas de imediato, bata as natas, ponha as folhas de gelatina numa taça submersas em água, quando estiver molinhas leve ao microondas uns segundos apenas para derreter e misture nas natas, leve ao frigorifico por meia hora ou mais se necessário.

Para o recheio decido fazer um creme pasteleiro, ponha todos os ingredientes num tachinho e vá mexendo em lume brando quando começar a engrossar retire do lume e continue a mexer, reserve o creme numa tigela.

Deixe o bolo arrefecer e abra o bolo ao meio, recheie com o creme já arrefecido, por cima espalhe algumas missangas de chocolate e coloque a outra metade do bolo por cima.

Espalhe pelo bolo todo uma camada fina de natas com a ajuda de um salazar, em seguida com um saco de pasteleiro e bico estrela faça este género de biquinhos (não se preocupe se não ficarem muito perfeitos, as missangas por cima disfarçam um pouco :p ), em volta do bolo e por cima decore com missangas de chocolate.

Se quiser dar um toque mais refinado ao bolo pode usar uma fita de qualquer cor e por em volta do bolo, as bandeirolas fui que fiz, tinha este papel muito bonito quietinho e decidi usar neste bolinho, basta cortar uma tira comprida, dobrar a meio e cortar nas pontas de modo a criar um triângulo, põe-se cola ( não muita) e um palito na dobragem do meio, fecha-se e pressiona-se um pouco, muito fácil e giro (:

Eis que surgiu um Bolo !

Desafio Receita <3

Peanut Butter Tart

Bem, prometi um novo Post e cá está ele! Com fotografias Fresquinhas, sim porque só saboreamos está bela tarte há bem menos de 15 min :D
Estava Divinal! Aconselho todos aqueles que são apologistas da famosa sandes "Peanut Butter Jelly" que dêem a esta tarte uma oportunidade, vão adorar (:

Cá vai...

Para a base precisas de:

2 pacotes e meio de bolacha maria
100 a 150g de margarina

Recheio:

1 pacote de natas
1 lata de leite condensado cozido
1 colher super bem cheia de manteiga de amendoim
1 banana
4 folhas de gelatina

Cobertura:

10 morangos bem grandes
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de maizena

*Começamos pela base, trituramos a bolacha e juntamos com a manteiga derretida até ficar uma pasta areada, não deve ficar muito solto, se assim for juntem mais manteiga até chegar ao ponto certo.
O rechei é muito prático de fazer, bata as natas até ficarem tesinhas, depois junte o leite condensado e a manteiga de amendoim e bata até estar completamente envolvido, por fim junte as folhas de gelatina previamente demolhadas em água, escorridas e desfeitas no microondas por 5 a 10s, misture tudo.
Na tarteira disponha a bolacha e amasse para forrar bem, corte a banana às rodela e disponha pela tarteira, por fim junte o recheio por cima e leve ao frigorífico.
Para a cobertura, num tachinho ponha os morangos o açúcar e água, deixe ferver até ao ponto dos morangos se desfazerem junte a maizena  e passe o preparado com a varinha mágica, deixe arrefecer e cubra a tarte (:

Desafio Receita <3

Cheguei !

Sei que depois de muita ausência, tenho pouco perdão, mas prometo redimir-me (:
Andei completamente atrapalhada com outras coisas e sem tempo para cozinhar com o coração e para mim cozinhar com amor é o melhor que pode haver e não gosto de publicar coisas que faço porque tem de ser ou porque não tive tempo de fazer mais nada, gosto muito da minha calma e sei que por vezes isso é pecado  , mas perdoem-me!

Voltei e voltei para vos visitar e elogiar, e para encorajar outros a cozinhar e a descobrir cada vez mais (:
Voltei também com um plano de encomendas de algumas das minhas especialidades e coisinhas que sei que dão sempre jeito ter à mão em casa para alguma eventualidade.

Deixo aqui a Lista com Preçário e irei também publicar na Página do Facebook, com o avançar do tempo pode ser que vá acrescentado novas coisinhas (:

Salgados & mimos …

Temos à sua disposição:

v Rissóis de Frango

v Rissóis de Carne Vaca

v Rissóis de Soja c/ Cogumelos e Nozes

v Rissóis de Atum c/ Cogumelos

v Hambúrgueres de Aveia e Queijo

v Almôndegas de Carne de Vaca

v Almôndegas Vegetarianas

v Croquetes de Carne (Vegetarianos, Frango, ou Perú)

Mimos..

Confeccionamos também pastelaria diversa, tendo ao seu dispor os seguintes mimos:

v Cupcakes – Massa: Café, Baunilha, Cenoura ou Chocolate (Cobertura de Chantily normal ou colorido, opção de Toppings disponível)

v Éclaires – Creme: Baunilha, Chantily ou Doce de Ovos (Cobertura de Chocolate ou Chantily)

v Muffins de Balckberrys e Nozes

v Queques de Nozes

v Bolo de Maçã e Nozes Aromatizado com Canela

(Bolo Miniatura)

v Bolachas Húngaras

 Preçário

Salgados:

v Rissóis (Qualquer tipo), 1 dúzia - 3,00€/ Meia dúzia - 1,50€

v Hambúrgueres de Aveia e Queijo, 1 dúzia - 4,50€/ Meia dúzia - 2,50€

v Almôndegas (Veggie ou de Carne), 1 dúzia - 3,50€/ Meia dúzia - 2,00€

v Croquetes (Qualquer tipo), 1 dúzia – 3,50/ Meia dúzia - 2,00€

Mimos:

v Cupcakes, 6 unidades - 6,00€

v Éclaires, 6 unidades - 5,50€

v Muffins de Backberrys e Nozes, 6 unidades - 5,00€

v Queques de Nozes, 6 unidades - 4,50€

v Bolo de Maçã e Nozes Aromatizado com Canela, 6 unidades - 5,50€

v Bolachas Húngaras, 12 unidades - 5,00€

Como Encomendar:

Para encomendar qualquer dos nossos produtos basta ligar para um dos nossos contactos e fazer a sua encomenda, apenas entregamos em mão nas zonas de Serzedo, Canelas e Perosinho e apenas em encomendas superiores ou iguais a 24 unidades, pode ser do mesmo produto ou diversificada.

Qualquer encomenda feita fora destas áreas ou inferior a 24 unidades terá de vir buscar a sua encomenda à morada fornecida.

Obrigada e Desfrute!

Contactos:

936385715
Mail: lia.s.pacheco@gmail.com

Responsável: Lia Pacheco

Local: Serzedo

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Desafio Receita

Um Novo Desafio (:

há 5 minutos

Boa tarde a todos (:
Alguém conhece pessoas idosas ou com alguma incapacidade fisica que precise/gostasse de ter em sua casa todos os dias da semana refeições completas de almoço e jantar através de uma empresa de entrega ao domicílio na zona de Gaia a Espinho?

Agradecia imenso ter respostas vossas! :D

Obrigada 

Uma Tarte de Maçã e um Pedido de Desculpas (:

Começo então pelo pedido de desculpas, sei que desapareci pelo que me pareceu uma eternidade! Estou cheia de saudades de ir visitar os vossos blogs e deliciar-me com as vossas aventuras e claro já tinha saudades de usar o teclado do meu computador com tanta convicção e até uma certa "fome" de palavras que me relembrassem que estava no meu habitat natural (: Sinto saudades de partilhar os meus desafios e acreditem têm sido bastantes e de natureza variada não só relativos à cozinha, mas aqui estou eu pronta para tudo e para recomeçar a minha jornada!
Sei que no facebook fiz um post de duas fotografias uma de uma tarte de pêssego e outra de maçã, mas só irei fazer o post da receita da tarte de maçã pois a pêssego foi o desastre e até aperfeiçoar a receita achei por bem vos livrar da desgraça iminente que seria eheh

Cá vai...

Ingredientes
2 Maçãs verdes descascadas
Massa folhada de compra
Açúcar demerara

Creme de Pasteleiro
1 ovo
2 gemas
250ml de leite
40g de farinha
75g de açucar
1 c. de chá de canela

*Começamos pelo creme de pasteleiro, levamos 200ml de leite a ferver e juntamos os ingredientes ao restante leite e misturamos bem, quando os 200ml de leite estiverem a ferver despejamos o restante leite misturado com os ingredientes e mexemos muito bem  até ficar espesso, retira-se imediatamente do lume e mexe-se mais um pouco.
Em seguida cortamos as maçãs em gomos de meias luas, estendemos a massa folhada num tabuleiro com as bordas dobradas e espalhamos o creme pasteleiro dispomos as maçãs por cima e polvilhámos com açúcar demerara.
Levamos ao forno a 170º por 20/30min ou até a massa estar dourada e devidamente cozida.

Bom Desafio e Bom Apetite (:

24 anos e um Bolo de Encantar (:

Peço IMESAS desculpas pelo post tardio! Mas acreditem tem sido complicadissímo passar por aqui para vos visistar e também para partilhar os meu desafios, apesar de tudo e todos cá estou eu, mais um dia lindo de sol onde pude desfrutar de um sumo de acerola (não sei se conhecem) que é fantástico e faz super bem, na companhia de pessoas que me fazem bem à alma (: e o melhor de tudo foi ter tido o tempinho para passar por aqui e estar com vocês!
Bem, o R fez anos no passado dia 27 e se eu faço sempre os bolos para os aniversários das minhas amigas e familía também tinha de fazer para a minha cara metade :D

Ele adora o Bolo húmido de cenoura e também adora prófiteroles, bem este foi o resultado !

Bolo de Cenoura

Igredientes

4 cenouras

1 pau de canela
2 dl de óleo
3 ovos
300gr de açúcar
250gr de farinha

1 colher de chá de fermento
Sumo de 1 laranja Grande

* Comecei por cozer as cenouras com o pau de canela (e digo-vos a cozinha fica com um cheirinho divinal, só por isso já vale a pena), mal estas cozeram retirei-as da água, triturei-as até ficarem reduzidas a um puré laranja vibrante, lindo! Em seguida numa taça juntei os ovos o açúcar o óleo e a cenoura e bati tudo com uma colher de varas, depois de bem misturado junta-se a farinha aos poucos e bate-se ao mesmo tempo, no fim de estar tudo incorporado e juntei o sumo da laranja e dei umas última mexidelas apenas para incorporar.

Unte a forma com manteiga e farinha e leve o bolo ao forno pré-aquecido a 170º durante 45min +/-, vá verificando com um palito.

P.S. Fiz a receita a dobrar e fiz dois bolos, um dos bolos recortei a volta para ficar mais pequeno e quando estivesse por cima do outro bolo houvesse espaço para colocar alguns profiteroles à volta.

Profiteroles
5dl de água
150g de margarina
1 casca de limão
1 pitada de sal
240g de farinha
6 ovos

*Deite num tacho com fundo espesso a água com a margarina, a casca de limão e o sal.Leve ao lume e quando a água ferver adicione a farinha de uma só vez. Retire do lume e bata bem. Leve novamente ao lume para secar a massa, mexendo sempre até formar uma bola que se separe das paredes do tacho.Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Deite agora os ovos, um de cada vez batendo bem (de preferência usando uma batedeira, pois é uma tarefa um bocadinho difícil, principalmente de o fizermos à mão). O ovo seguinte só deverá ser adicionado depois do anterior ter sido totalmente absorvido.
Continue a bater até a massa obter brilho. Sobre um tabuleiro untado e com um saco de pasteleiro disponha a massa em montinhos. (Eu uso uma colher de chá em vez do saco de pasteleiro)Leve a cozer em forno quente 10 minutos e depois reduza o calor para médio e deixe a massa secar com a porta do forno entreaberta. A massa estará cozida quando deixando cair um bolinho este faça um som seco. Deixe arrefecer.

(Eu usei saco de pasteleiro com o bico estrela (:)

Fonte:Blog Para Cozinhar

Creme de Pasteleiro

1 0v0

2 gemas

250 ml de leite

40g de farinha

75g de açúcar

*Misturar todos os ingredientes e levar ao lume , quando começar a ficar espesso retire do lume e continue  a mexer. Deixe arrefecer.

Calda de Chocolate p/bolo e profiteroles

2 barras de chocolate de culinária 

2 pacotes de natas

*Derreta o chocolate em banho maria e junte-lhe as natas para ficar ainda mais cremoso, mexa até ficar tudo bem incorporado.

NOTA:

Comecei por fazer os bolos de cenoura, depois de feitos passei para os profiteroles, em seguida o creme de pasteleiro, a calda do chocolate (que aviso já que aquela quantidade é mais que suficiente para cobrir os bolos e os profiteroles na perfeição) e por fim triturei as nozes para polvilhar sobre os profiteroles.

É um bolo que nos comsome um pouco o dia, mas com vontade e alegria tudo se faz sem problemas (:

Bom Desafio, Bom Apetite (:

Bom Dia e Uma Bebida (:

Apresento-vos uma sugestão para animar as bebidas com os amigos nestes dias quentes e bastante Bem Vindos !
No meu caso usei morangos e fica lindo também (:

Desafio Receita <3

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