Quando a vida te dá morangos...

Quando a Vida te dá Morangos... Faz um dip de Creamcheese de Baunilha para acompanhar!
Sou sincera, eu era contra até provar, mas não consigo esconder que foi uma das melhores coisinhas que já provei, é delicioso e não podia saber mais a Verano :D
Comprei uns morangos lindos e fresquinhos hoje de manhã, numa das minhas frutarias preferidas, na hora do almoço comeram-se simples, apenas com o doce que trazem no corpo, mas agora estava mesmo a sentir falta de uma taça de morangos com natas, infelizmente não havia natas, mas havia creemcheese, ainda pensei duas vezes em não cometer a loucura, mas a curiosidade era tanta que me estava a matar! Lá fui eu.
Rendida, rendidinha :)

Tudo o que precisa:
Creemcheese
Açúcar em pó
Essência de baunilha

*Basicamente fui pondo açúcar e baunilha a gosto, temos todos paladares diferentes, mas o meu conselho é não abusar em demasia na baunilha de forma a não tirar aquele sabor a igourte grego do dip!

I can smell spring already !

Pizza é Sinónimo de Conforto

Sou amante de Pizza caseira e sempre o serei, nada me conforta mais que uma pizza caseira, 1º porque nós escolhemos quantos ingredientes quisermos,sabemos que são frescos e não pagamos mais por isso, 2º a massa da pizza pode levar o que quisermos, 3º é feita por nós, é o nosso trabalho que ali e isso para mim é reconfortante!
Sentar no sofá ou na secretária com umas fatias de pizza caseira e relaxar a ver uma série ou simplesmente e navegar é o que eu considero um time out, uma break, tempo da Lia :)


Massa:
1 caneca de farinha branca
3 colheres de azeite
Pitada de sal
Água q.b
Orégãos q.b
Alho em pó q.b
Manjericão fresco q.b

Recheio:
Polpa de Tomate q.b
2 Cogumelos fresco
1/4 de um chouriço de perú
 Mozzarella ralado q.b

*Começamos então pela massa, numa taça junte a farinha, o azeite, sal, orégãos, alho e manjericão, envolva-os bem em seguida vá juntado água quente aos poucos de forma a conseguir moldar a massa sem ela se agarrar às mãos ( o meu conselho é envolver primeiro com um garfo e mal a massa comece a arear molde-a com as mãos).

Estenda a massa e faça umas bordas à volta, cubra a base com a polpa de tomate, mas não demasiada, uma camada fima e por cima coloque os cogumelos laminados e o chouriço cortado em cubos.

Cubra com o queijo mozzarella e leve ao forno a 180º por 20, 30 min.

Prontos para manjiare? Eu sei que estava  :D

Bolo de Aniversário

Bem, com a correria das encomendas de salgadinhos e de Bolinhos especialmente este mês que parece que faz muita gente anos, o tempo por aqui têm-se limitado um pouco, o que é bom e mau ao mesmo tempo, bom porque haja trabalho e mau porque eu adoro o Blog não lhe conseguir dedicar tanto tempo como no início é frustrante no mínimo!
Ainda assim há tempinho para postar algumas coisas que realmente valem a pena perder um tempinho, nem que seja como hoje, estafada, de banho tomado e enrolada nos cobertores da cama bem aconchegada :)

Ingredientes

Massa:
200g de farinha branca de neve
200g de açucar
6ovos
Pepitas de chocolate ( a gosto)
1 vagem de baunilha
1 colher de sopa de fermento
1/2 copo de óleo
1/2 copo de leite

Recheio:
Doce de Ovos ( comprei no Atelier Artes & Doces, uma maravilha!)
Raspas de chocolate negro ( opcional)

Cobertura:
2 pacotes de natas de pasteleiro (já vem açucaradas e batem em 2 min, mas podem usar normais e juntar açucar)
Amêndoa crocante

*Para o bolinho, comece por untar duas formas redondas com a mesma dimensão, e forre o fundo com um circulo de papel vegeteal. Divida as gemas e as claras, bata as claras em castelo e reserve, em seguida corte a vagem de baunilha meio e com uma faca raspe o seu interior e e junte à taça com as gemas, junte também o açucar e bata bem até obter um creme suave e claro. Com uma batedeira (eu uso por ser mais fácil), vá peneirando a farinha para a taça das gemas alternando com o leite o óleo de forma a que a mistura fique sempre cremosa e sem grumos.
Depois é só juntar as pepitas e misturar bem, e por fim junte o fermento e as claras envolvendo delicadamente.
Leve ao forno a 180º por 20 a 30 min, teste com o palito, assim que sair seco retire o bolo para que ele não fique seco por dentro.
Desenforme e deixe os bolos arrefecer, entretanto faça a cobertura apenas tem de bates as natas, mal os bolos arrefeçam alise-os de forma a ficarem sem altos, para isto aconselho uma faca de serrilha do pão.
coloque um dos  bolos na base com o a parte não cortada para baixo, cubra o bolo com o doce de ovos e as raspas, sobreponha o outro bolo com a face cortada para baixo, cubra o bolo todo com natas, alisando bem e com um saco de pasteleiro com um bico a gosto ( eu usei o estrela, e foi só fazer carreirinhos de cima a baixo) fazer enfeites pelo bolo.
Decore em volta com amêndoa crocante.

Detalhe do Enfeite

Bom Apetite e Bom Desafio :)

Almôndegas de Frango Italiana Style ;)

Como  o prometido é devido, aqui estou eu para partilhar a minha nova receita!
Nunca tinha feito almôndegas de frango na vida, mas visto que nada se deve estragar o melhor é aproveitar e inovar, tinho cozido 2 peitos de frango numa água temperada com gengibre em pó, pimentas, sal, alho esmagado e a ponta de uma cenoura, sendo que só me servi de um decidi pôr mãos à obra e criar esta receita que já há tanto me andava a matutar na cabeça.
Tenho a certeza de devem haver imensas versões e provavelmente bastante diferentes desta, mas tenho a dizer que foi um jantar e "pêras" ;)

Almôndegas:

1 peito de frango cozido e picado na 1,2,3
1/2 de uma malagueta sem sementes
2 fatias de pão de forma especial torradas picadas na 1,2,3
Leite q.b
Sal q.b
Pimenta Branca q.b
Orégãos q.b
Alho em pó q.b
Parmesão ralado q.b
1 ovo batido

Molho de Tomate Italiano:
2 alhos picados
1 mão cheia de manjericão fresco
1/2 tomate grande e sem sementes
Polpa q.b
Pimenta branca q.b
Sal q.b

Tagliatelle q.b

* Comecemos então pelas nossas almôndegas, numa taça disponha o frango, os condimentos na qunatidade desejada, o parmesão ralado (eu usei bastante), a malagueta picada e metade do pão ralado. Num prato fundo ou outra taça disponha o resto do pão ralado e o leite apenas até o pão ficar ensopado, não exagere no leite, pois ficará demasiado liquido e não  é isso que pretendemos.
Junte o pão ralado embebido em leite à mistura com o frango e junte também o ovo, agora com as nossas lindas mãos iremos combinar estas duas misturas até criarmos uma bola mais ou menos menos firme que se une naturamente.
Em seguida fazemos bolas pequenas com a mistura de frango.
Numa frigideira com 1 cm de óleo frite as almôndegas e reserva em cima de papel absorvente.

Passamos ao nosso Italian Sauce, num tachinho dipomos o alho e um fio de azeite e deixamos alourar, juntamos as folhas de manjericão e deixamos a saltear um pouco e juntamos o nosso tomate aos cubinhos, deixe refogar um pouco e se necessário junte um pouco de água, apenas para não colar, quando o tomate estiver mole passe com a varinha mágica até ficar um creme, junte a polpa e os condimentos e está pronto a servir.

Sirva com Tagliatelle ou outro tipo de massa que vos agrade mais :)

Bom Apetite :)

Miminhos de Chouriço e Massa Folhada :)

Finalmente arranjo um pouco de tempo para o meu hobbie preferido! Sim é verdade não é uma receita de espanto ou de grande elaboração, mas estava tão bom este petisco que não resisti em não partilhar!
Fica óptimo como starter para um jantar com amigos ou apenas para se mimar naqueles dias em que não há tempo para se ter um jantar próprio, que foi o meu caso ,e digo-vos não podia ter ficado mais satisfeita :D

Bem cá vai.

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
1/2 chouriço (eu usei de aves)
8 fatias de queijo
8 fatias de fiambre de perú
1 ovo
Pimenta
Orégãos
Sementes de papoila

*Comece por ligar o forno a 180º.
Forre uma forma com papel vegetal e reserve. Corte o chouriço em pedacinhos, em seguida corte a massa folhada em 8 pedaços iguais, sobre cada pedaço disponha uma fatia de queijo, uma de fiambre e alguns pedacinhos de chouriço (reserve alguns para polvilhar por cima), no final enrole e tenha em atenção de fechar todos os buraquinhos para que o queijo não saia ao derreter.
Pincele com o ovo batido cada rolinho e polvilhe com pimenta, orégãos e os restantes pedacinhos de chouriço.
Leve ao forno por 20, 25 min, até ficarem dourados e tostadinhos.

Bom Apetite! :D

Quem quer saber a receita para esta beldade? :D

Um Bom Dia a todos!

O Nosso Facebook (:

Uma Lasanha, no Pasta :D

Visto que o meu problema do blog se encontra resolvido só falta mesmo é solucionar o problemita da minha máquina, a ver vamos!
Embora os contratempos tenham sido muitos, voltei e tenho algo novo para vos mostrar, vi hoje no 24Kitchen os Hairy Dieters a fazerem uma Lasanha com um twist espectacular, sendo que eu adoro lasanha e também estou a tentar perder peso achei que seria uma boa opção (:
Dei-lhe o meu toque, mudei umas coisitas e foi óptimo porque deu para "limpar" o frigorifico de restos, é uma receita fantástica para o final da semana.

Peço desculpa pela foto, mas foi tirada pelo telemóvel, no entanto acho que ainda consegue fazer crescer água na boca! Ahah

Bem isto foi assim...(Receita para 2)

Molho:
Usei o resto do molho de tomate que tinha no frigorifico, fiz para acompanhar umas almôndegas e sobrou, mas se não tiverem nenhum molho se tomate feito este é fresco e muito simples.
2 tomates pequenos maduros
1 cebola picada
2 alhos picados
1 raminho de majericão
1/2 copo de polpa de tomate
sal e pimenta q.b

Recheio:
Como eu não tinha nenhuma carne picada usei umas 5 almôndegas que tinha de sobra no congelador, como não dava para uma refeição para todos cá em casa decidi usar, mas se tiver carne picada melhor, eu é que decidi fazer a "limpeza" :D

5 almôndegas ou carne picada
1/2 cenoura picada
1 dente de alho picado
1/2 pimento verde picado
1/2 lata de cogumelos laminados (se tiverem frescos melhor)
3 colheres de sopa de vinho branco
Pimenta e Alecrim q.b


Base:
Em vez das tradicionais placas de massa, tão deliciosas, mas que acrescentam uma quantidade grande de calorias ao prato decidi usar fatias finas de Beringela, não tinha alho francês com eles utilizaram infelizmente, mas é muito menos calórico e garanto que é fantástico!

6 Fatias finas de beringela
Sal, Limão e tomilho q.b

Molho Branco:
1 copo de leite
4 colheres de sopa de farinha
Noz- Moscada
Pimenta
Sal

Topping:
Rodelas de tomate q.b
Queijo da Ilha Ralado q.b

* Vamos lá começar :D
Começamos então pelo molho, se já tiver feito óptimo, se não é igualmente fácil e rápido, num tachinho com um fiozinho de azeite pique uma cebola e um dente de alho, leve ao lume e deixe alourar, junte o raminho de majericão e os tomates maduros partidos aos cubos ou esmagados, deixe amolecer e passe com a varinha mágica, junte a polpa de tomate e tempere com pouquíssimo sal e bastante pimenta, se vir que o molho está muito grosso junte uma pinga de água.
Para o molho branco é apenas levar o leite a aquecer num pucaro com 4 colheres de farinhas, pouco sal, baste pimenta e noz-moscada para dar sabor, mexa até engrossar.
Passando ao recheio, leve a carne ao lume num tacho sem qualquer tipo de gordura, deixe a carne cozinhar na sua própria gordura, entretanto junte o alho picado, o pimento, a cnoura e os cogumelos, tempere com pimenta e alecrim e deixe que a carne cozinhe mais um pouco em lume brando. Quando a carne estiver pronta junte-lhe o molho de tomate que foi feito antes, tape com uma tampa e deixe cozinhar em lume baixo.
Agora sim, o elemento que faz deste prato especial, as nossas fatias de beringela, num pratos coloque as 6 fatias de beringela, finas, e tempere com sumo de limão, tomiho seco (pouco) e sal (pouquíssimo).
Leve ao lume um grelhador sem gordura nenhum também e quando estiver bem quente disponha as fatias de beringela de ganhar marcas de um lado e do outro e retire, estão feitas.
Chegamos ao momento de montar no fundo de uma assadeira disponha metade do recheio, cubra com 3 fatias de beringela, disponha o resto do recheio e as restantes fatias de beringela, por cima disponha o creme branco as fatias de tomate e pouco queijo da ilha ralado.
Acompanhe com uma boa dose de  salada de Rúcula ou Espinafres (:

Bom Apetite (: