Quando a vida te dá morangos...

Quando a Vida te dá Morangos... Faz um dip de Creamcheese de Baunilha para acompanhar!
Sou sincera, eu era contra até provar, mas não consigo esconder que foi uma das melhores coisinhas que já provei, é delicioso e não podia saber mais a Verano :D
Comprei uns morangos lindos e fresquinhos hoje de manhã, numa das minhas frutarias preferidas, na hora do almoço comeram-se simples, apenas com o doce que trazem no corpo, mas agora estava mesmo a sentir falta de uma taça de morangos com natas, infelizmente não havia natas, mas havia creemcheese, ainda pensei duas vezes em não cometer a loucura, mas a curiosidade era tanta que me estava a matar! Lá fui eu.
Rendida, rendidinha :)

Tudo o que precisa:
Creemcheese
Açúcar em pó
Essência de baunilha

*Basicamente fui pondo açúcar e baunilha a gosto, temos todos paladares diferentes, mas o meu conselho é não abusar em demasia na baunilha de forma a não tirar aquele sabor a igourte grego do dip!

I can smell spring already !

Pizza é Sinónimo de Conforto

Sou amante de Pizza caseira e sempre o serei, nada me conforta mais que uma pizza caseira, 1º porque nós escolhemos quantos ingredientes quisermos,sabemos que são frescos e não pagamos mais por isso, 2º a massa da pizza pode levar o que quisermos, 3º é feita por nós, é o nosso trabalho que ali e isso para mim é reconfortante!
Sentar no sofá ou na secretária com umas fatias de pizza caseira e relaxar a ver uma série ou simplesmente e navegar é o que eu considero um time out, uma break, tempo da Lia :)


Massa:
1 caneca de farinha branca
3 colheres de azeite
Pitada de sal
Água q.b
Orégãos q.b
Alho em pó q.b
Manjericão fresco q.b

Recheio:
Polpa de Tomate q.b
2 Cogumelos fresco
1/4 de um chouriço de perú
 Mozzarella ralado q.b

*Começamos então pela massa, numa taça junte a farinha, o azeite, sal, orégãos, alho e manjericão, envolva-os bem em seguida vá juntado água quente aos poucos de forma a conseguir moldar a massa sem ela se agarrar às mãos ( o meu conselho é envolver primeiro com um garfo e mal a massa comece a arear molde-a com as mãos).

Estenda a massa e faça umas bordas à volta, cubra a base com a polpa de tomate, mas não demasiada, uma camada fima e por cima coloque os cogumelos laminados e o chouriço cortado em cubos.

Cubra com o queijo mozzarella e leve ao forno a 180º por 20, 30 min.

Prontos para manjiare? Eu sei que estava  :D

Bolo de Aniversário

Bem, com a correria das encomendas de salgadinhos e de Bolinhos especialmente este mês que parece que faz muita gente anos, o tempo por aqui têm-se limitado um pouco, o que é bom e mau ao mesmo tempo, bom porque haja trabalho e mau porque eu adoro o Blog não lhe conseguir dedicar tanto tempo como no início é frustrante no mínimo!
Ainda assim há tempinho para postar algumas coisas que realmente valem a pena perder um tempinho, nem que seja como hoje, estafada, de banho tomado e enrolada nos cobertores da cama bem aconchegada :)

Ingredientes

Massa:
200g de farinha branca de neve
200g de açucar
6ovos
Pepitas de chocolate ( a gosto)
1 vagem de baunilha
1 colher de sopa de fermento
1/2 copo de óleo
1/2 copo de leite

Recheio:
Doce de Ovos ( comprei no Atelier Artes & Doces, uma maravilha!)
Raspas de chocolate negro ( opcional)

Cobertura:
2 pacotes de natas de pasteleiro (já vem açucaradas e batem em 2 min, mas podem usar normais e juntar açucar)
Amêndoa crocante

*Para o bolinho, comece por untar duas formas redondas com a mesma dimensão, e forre o fundo com um circulo de papel vegeteal. Divida as gemas e as claras, bata as claras em castelo e reserve, em seguida corte a vagem de baunilha meio e com uma faca raspe o seu interior e e junte à taça com as gemas, junte também o açucar e bata bem até obter um creme suave e claro. Com uma batedeira (eu uso por ser mais fácil), vá peneirando a farinha para a taça das gemas alternando com o leite o óleo de forma a que a mistura fique sempre cremosa e sem grumos.
Depois é só juntar as pepitas e misturar bem, e por fim junte o fermento e as claras envolvendo delicadamente.
Leve ao forno a 180º por 20 a 30 min, teste com o palito, assim que sair seco retire o bolo para que ele não fique seco por dentro.
Desenforme e deixe os bolos arrefecer, entretanto faça a cobertura apenas tem de bates as natas, mal os bolos arrefeçam alise-os de forma a ficarem sem altos, para isto aconselho uma faca de serrilha do pão.
coloque um dos  bolos na base com o a parte não cortada para baixo, cubra o bolo com o doce de ovos e as raspas, sobreponha o outro bolo com a face cortada para baixo, cubra o bolo todo com natas, alisando bem e com um saco de pasteleiro com um bico a gosto ( eu usei o estrela, e foi só fazer carreirinhos de cima a baixo) fazer enfeites pelo bolo.
Decore em volta com amêndoa crocante.

Detalhe do Enfeite

Bom Apetite e Bom Desafio :)

Almôndegas de Frango Italiana Style ;)

Como  o prometido é devido, aqui estou eu para partilhar a minha nova receita!
Nunca tinha feito almôndegas de frango na vida, mas visto que nada se deve estragar o melhor é aproveitar e inovar, tinho cozido 2 peitos de frango numa água temperada com gengibre em pó, pimentas, sal, alho esmagado e a ponta de uma cenoura, sendo que só me servi de um decidi pôr mãos à obra e criar esta receita que já há tanto me andava a matutar na cabeça.
Tenho a certeza de devem haver imensas versões e provavelmente bastante diferentes desta, mas tenho a dizer que foi um jantar e "pêras" ;)

Almôndegas:

1 peito de frango cozido e picado na 1,2,3
1/2 de uma malagueta sem sementes
2 fatias de pão de forma especial torradas picadas na 1,2,3
Leite q.b
Sal q.b
Pimenta Branca q.b
Orégãos q.b
Alho em pó q.b
Parmesão ralado q.b
1 ovo batido

Molho de Tomate Italiano:
2 alhos picados
1 mão cheia de manjericão fresco
1/2 tomate grande e sem sementes
Polpa q.b
Pimenta branca q.b
Sal q.b

Tagliatelle q.b

* Comecemos então pelas nossas almôndegas, numa taça disponha o frango, os condimentos na qunatidade desejada, o parmesão ralado (eu usei bastante), a malagueta picada e metade do pão ralado. Num prato fundo ou outra taça disponha o resto do pão ralado e o leite apenas até o pão ficar ensopado, não exagere no leite, pois ficará demasiado liquido e não  é isso que pretendemos.
Junte o pão ralado embebido em leite à mistura com o frango e junte também o ovo, agora com as nossas lindas mãos iremos combinar estas duas misturas até criarmos uma bola mais ou menos menos firme que se une naturamente.
Em seguida fazemos bolas pequenas com a mistura de frango.
Numa frigideira com 1 cm de óleo frite as almôndegas e reserva em cima de papel absorvente.

Passamos ao nosso Italian Sauce, num tachinho dipomos o alho e um fio de azeite e deixamos alourar, juntamos as folhas de manjericão e deixamos a saltear um pouco e juntamos o nosso tomate aos cubinhos, deixe refogar um pouco e se necessário junte um pouco de água, apenas para não colar, quando o tomate estiver mole passe com a varinha mágica até ficar um creme, junte a polpa e os condimentos e está pronto a servir.

Sirva com Tagliatelle ou outro tipo de massa que vos agrade mais :)

Bom Apetite :)